“这里的新鲜水饺，新鲜又好吃。”5月6日上午10点多，刚从鲜饺鲜吃鑫苑名家店采购完生活物资的郑州市民李女士说。

“消费者除了可以选择打包带走，还可以通过电商平台或微信群线上下单。”该店店员介绍，连日来，新鲜水饺、馄饨等销量明显增加。

疫情防控形势下，预制菜成为消费者的“新宠”。在郑州，许多销售门店和生鲜电商纷纷加大预制菜和方便操作的半成品食品的销售力度，保障消费者需求。

记者在美团外卖APP上看到，诸多餐饮门店预制菜销售火爆，不仅有净菜、半成品菜，还有饺子馅、饺子皮以及解冻就能烤的烤串等。

为了更好满足郑州市民对水饺、馄饨、面点等速冻食品的需求，思念食品紧急协调广州、湖州、成都、遂平等生产基地的产能及运力，全方位保证郑州市场的供应。

供应链是预制菜行业发展的关键要素。千味央厨作为河南餐饮供应链第一股，公司销售方面业务人员已全部下到市场，保障相关食品物资供应及时充足。

“公司的主要生产基地在新乡市平原新区，在做好疫情防控的前提下，生产正常开展。”千味央厨副总经理兼董事会秘书徐振江说。

“目前，预制菜销售量呈现快速上涨趋势。”徐振江说，公司正加紧生产，全力以赴满足人民群众正常生活需求。(河南日报记者 王昺南 王延辉)