为全面提升养老机构食品安全监管水平，及时消除食品安全风险隐患，保障养老院老人的身体健康和饮食安全，日前，罗山县市场监管局彭新市场监管所对辖区2家养老机构开展了食品安全专项检查。

此次检查，执法人员查看了养老院食堂相关许可资质、从业人员健康证明、食堂基础设施和卫生环境，食品原材料索证索票、进货查验制度以及留样和食品安全承诺等制度落实情况。重点检查食堂是否具备食品加工所需的粗加工、切配、烹饪等功能区；是否配备冷藏设施、消毒保洁设施及主副食仓库；食品采购是否建立索证索票制度并做好记录工作；每餐次的食品是否留样到位。同时结合历史检查记录，了解前期检查发现的问题是否整改落实到位，彻底夯实检查成效，杜绝问题反弹。

从检查结果看，养老院食堂从业人员健康证均在有效期内，食堂基础设施和卫生环境基本符合要求，并按要求配备了相应管理人员，但仍然存在食品安全管理制度不健全，留样不足125克，厨房“三防”设施不到位，索证索票及进出货记录不齐全等问题，执法人员要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。

下一步，彭新市场监管所将对养老院食堂整改情况进行“回头看”，加强对养老院食堂的日常监管，提高监督频次，预防食品安全事故的发生，切实保障养老机构老年人的食品安全和身体健康。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 刘叶辉）