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在位于迎宾路的一家烤鸭店,厨师正在制作美食。 记者 刘琪成 摄

三亚新闻网1月20日消息(记者李少云)除夕临近,年夜饭预订火热起来。美团数据显示,近一周,三亚“年夜饭”等相关关键词的搜索量环比增长超12倍。海南菜最受欢迎,相关搜索量环比增长超3倍,其次是海鲜、烧烤。春节期间,三亚多家餐厅春节堂食“不打烊”,并通过美团、大众点评等平台推出年夜饭特惠套餐,吸引市民游客春节期间到店消费。

“现在除夕年夜饭的位置都已订完,我们都快忙不过来了。”近日,位于迎宾路的京禧1981·荔枝木烤鸭店的工作人员告诉记者,得益于疫情防控政策优化调整,该餐厅的年夜饭在上月底就已经订满,目前是一桌难求状态。不过,该餐厅也同时在外卖平台上线了年夜饭套餐,价格从1288元至1888元不等,“目前预订量不错”。

中华老字号沿江海南鸡饭店最近也接到许多预订年夜饭的电话。“元旦后,各门店就立刻启动了年夜饭的宣传推广,并将美团、大众点评上的门店商家新鲜事、头图装扮成新年主题,让有需求的顾客能第一时间关注到我们。目前,以在三亚度假过年的外地客人预订为主,预订量明显好于去年同期水平。”该饭店相关负责人表示,春节吃鸡是海南的特有习俗,鸡与“吉”同音,吃鸡有美好的祝愿,店里的招牌菜品椰香椰子鸡、白切文昌鸡、糟粕醋海鲜火锅的预订都十分紧俏。

不少酒店也正在积极应对餐饮服务高峰,并深挖本土美食,推出特色海南菜吸引消费者。亚龙湾天域度假酒店市场营销总监陈云介绍,酒店在美团上线了“连住多晚+椰子鸡火锅”的打包套餐,深受亲子家庭的喜爱,近期,椰子鸡火锅的预约天天爆满。此外,在除夕当晚,酒店里5家不同风格的餐厅将推出不同口味的年夜饭,目前预约最为火爆的是室外草坪的烧烤自助。

年夜饭市场上除了来自五湖四海的地方菜之外,作为三亚的金字招牌,海鲜更是不遑多让的主打,不论是夜市、大排档还是海鲜酒楼,这几天都在为食客抢购最新鲜的食材。“你看,这是大红野生红花蟹、龙虾,爆炒、清蒸都可以,都是给年夜饭备的食材。”三亚肥婆海鲜店老板佘小叶指着活蹦乱跳的海鲜感慨说:“近三年来,今年是店内生意最火爆的一年,年夜饭我们很少推出套餐,客人来了想吃什么就点什么。”

年夜饭外卖预订火热,增强了商家信心。三亚大嘴活海鲜餐厅的老板陈先生介绍,目前该店的堂食生意已恢复了7成,但外卖订单已经超过了疫情发生前,“预估今年会有很多游客来三亚过年,从目前恢复势头来看,今年有望成为近三年来同期生意最好的春节档,我们在保障食材供应、设计新年套餐上面都花了很多功夫,正在准备尝试推出外卖年夜饭套餐,让大家吃得好、玩得开心。”

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