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在位于迎宾路的一家烤鸭店，厨师正在制作美食。 记者 刘琪成 摄

三亚新闻网1月20日消息（记者李少云）除夕临近，年夜饭预订火热起来。美团数据显示，近一周，三亚“年夜饭”等相关关键词的搜索量环比增长超12倍。海南菜最受欢迎，相关搜索量环比增长超3倍，其次是海鲜、烧烤。春节期间，三亚多家餐厅春节堂食“不打烊”，并通过美团、大众点评等平台推出年夜饭特惠套餐，吸引市民游客春节期间到店消费。

“现在除夕年夜饭的位置都已订完，我们都快忙不过来了。”近日，位于迎宾路的京禧1981·荔枝木烤鸭店的工作人员告诉记者，得益于疫情防控政策优化调整，该餐厅的年夜饭在上月底就已经订满，目前是一桌难求状态。不过，该餐厅也同时在外卖平台上线了年夜饭套餐，价格从1288元至1888元不等，“目前预订量不错”。

中华老字号沿江海南鸡饭店最近也接到许多预订年夜饭的电话。“元旦后，各门店就立刻启动了年夜饭的宣传推广，并将美团、大众点评上的门店商家新鲜事、头图装扮成新年主题，让有需求的顾客能第一时间关注到我们。目前，以在三亚度假过年的外地客人预订为主，预订量明显好于去年同期水平。”该饭店相关负责人表示，春节吃鸡是海南的特有习俗，鸡与“吉”同音，吃鸡有美好的祝愿，店里的招牌菜品椰香椰子鸡、白切文昌鸡、糟粕醋海鲜火锅的预订都十分紧俏。

不少酒店也正在积极应对餐饮服务高峰，并深挖本土美食，推出特色海南菜吸引消费者。亚龙湾天域度假酒店市场营销总监陈云介绍，酒店在美团上线了“连住多晚+椰子鸡火锅”的打包套餐，深受亲子家庭的喜爱，近期，椰子鸡火锅的预约天天爆满。此外，在除夕当晚，酒店里5家不同风格的餐厅将推出不同口味的年夜饭，目前预约最为火爆的是室外草坪的烧烤自助。

年夜饭市场上除了来自五湖四海的地方菜之外，作为三亚的金字招牌，海鲜更是不遑多让的主打，不论是夜市、大排档还是海鲜酒楼，这几天都在为食客抢购最新鲜的食材。“你看，这是大红野生红花蟹、龙虾，爆炒、清蒸都可以，都是给年夜饭备的食材。”三亚肥婆海鲜店老板佘小叶指着活蹦乱跳的海鲜感慨说：“近三年来，今年是店内生意最火爆的一年，年夜饭我们很少推出套餐，客人来了想吃什么就点什么。”

年夜饭外卖预订火热，增强了商家信心。三亚大嘴活海鲜餐厅的老板陈先生介绍，目前该店的堂食生意已恢复了7成，但外卖订单已经超过了疫情发生前，“预估今年会有很多游客来三亚过年，从目前恢复势头来看，今年有望成为近三年来同期生意最好的春节档，我们在保障食材供应、设计新年套餐上面都花了很多功夫，正在准备尝试推出外卖年夜饭套餐，让大家吃得好、玩得开心。”