9月5日，紫燕食品发布了首次公开发行股票招股意向书的公告，预示着其即将登陆上交所主板。然而，紫燕上半年净利润跌了近三成，业绩不佳的不只是紫燕食品，与其并称“卤制品三巨头”的周黑鸭、煌上煌成了“难兄难弟”，净利润均出现大幅下跌。上市在即的紫燕食品在资本市场能“讲好故事”吗?

“夫妻肺片”是紫燕百味鸡“爆款”

9月6日，记者来到位于南京玄武区下马坊的一家紫燕百味鸡门店。记者观察到，前来购买的顾客以中老年人偏多。门店食品分为特色拌菜、休闲系列、特色卤菜、香卤系列、藤椒系列等。店里主推的产品有夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡和香酥鸡。门店的销量第一的产品是夫妻肺片。店员称，近期紫燕百味鸡的菜品价格没有调整。

“买紫燕百味鸡有几年了，算是他们家的老顾客。”南京市民李女士告诉记者，“买夫妻肺片比较多，可以自选菜品和口味，家里人都喜欢吃。”

据紫燕食品公告，本次A股上市拟公开发行股票4200万股，占发行后的总股本的10.19%，初步询价时间为9月8日，申购时间为9月15日。最新招股书显示，紫燕食品拟募集资金5.65亿元，主要将用于食品生产基地建设、仓储基地建设等。

紫燕百味鸡主推佐餐卤制品，辅以休闲卤制品，其佐餐卤制品代表性产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等，消费场景倾向于家庭消费;休闲卤制品包含鸭翅、鸭锁骨、凤爪等，这个赛道的玩家有绝味食品、周黑鸭、煌上煌三大卤制品巨头。

前三季度净利润下跌明显

紫燕食品官网介绍，其发源于四川，在江苏发展壮大，紫燕食品经营超30年。截至2021年12月31日，紫燕食品拥有门店5100家，今年8月2日，他们的终端门店数量已经超过5300家，产品覆盖20多个省、自治区和直辖市内的180多个城市。

根据9月5日紫燕食品披露的最新公告，今年前三季度，紫燕食品预计实现营收约27.10亿-28.20亿元，同比增长14.14%-18.77%;净利润为2.22亿元-2.38亿元，同比下跌18.93%-24.38%;扣除非经常性损益后的净利润为1.81亿元-1.97亿元，同比下跌22.24%-28.56%。

针对中报净利润下跌，紫燕食品表示，主要是一方面疫情在国内持续多点散发、防疫管控措施的实施对线下终端门店销售产生一定影响，进而对公司整体盈利水平产生不利影响;另一方面，公司主要原材料采购价格受境外疫情等因素影响自2021年下半年快速上涨，导致主要产品单位成本有所上升、毛利率有所下降。

相较而言，紫燕食品净利润尽管同样出现下跌，但总体情况比卤制品三巨头要好不少。2022年上半年，紫燕食品营收同比上涨16.52%至16.37亿元;净利润同比下跌27.57%至1.16亿元。与此同时，2022年上半年，绝味食品实现营收33.36亿元，同比上涨6.11%，净利润为9859.27万元，同比大跌80.36%;周黑鸭实现营收11.81亿元，同比下跌18.7%，净利润为1837.7万元，同比大跌92.0%;煌上煌实现营收11.82亿元，同比下跌15.98%;净利润为7991.55万元，同比下跌46.70%。

(实习生 张梓欣 扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢)