记者从国家统计局泉州调查队了解到，党的十八大以来，泉州着力优化生产布局，打好畜牧业转型升级战，保障畜禽产品安全有效供给，推进畜牧业高质量发展。

按照“经营规模化、生产标准化”要求，泉州持续推进规模养殖场建设，十年来，散养户逐步退出，规模养殖比重、标准化程度和畜牧科技含量不断提高。2021年，全市年出栏万头以上的生猪规模养殖场27个，大型生猪养殖场存栏量占全市存栏总量的40.4%，比2019年提高了15个百分点。

随着居民饮食习惯的转变和消费需求不断提升，泉州围绕农业供给侧改革，着力推动畜禽多样化发展，丰富畜产品供应。2021年，全市猪肉产量占主要畜禽肉产量的58.1%，比2012年的74.9%下降了16.8个百分点;禽肉产量由2012年占主要畜禽肉类产量的22.1%，增加到2021年的37.4%，提高了15.3个百分点;2021年，全市牛、羊肉产量占主要畜禽肉类产量比重较2012年分别提高了0.7和0.5个百分点，畜牧业养殖结构整体向优调整。

同时，全市畜牧业生产平稳发展，畜产品稳步供给。2021年，全市肉蛋奶总产量28.65万吨，较2012年上涨3.0%;畜牧业总产值95.3亿元，较2012年上涨41.4%。肉类生产依旧是畜牧业生产的主导，占“肉蛋奶”比重69.0%;蛋类生产快速发展，比2012年增长95.0%，年均增长10.6%;奶类生产保持稳定，占肉蛋奶产量的2.0%左右。(记者蔡紫旻 通讯员林萍 黄晓丹)