(资料图片仅供参考)

5月11日，“认准6步鲜、鲜米吃整年”金龙鱼6步鲜大米开耕仪式在五常生态基地举办。以奥运冠军邢傲伟和爱奇艺劳作纪实互动真人秀《种地吧》少年蒋敦豪、李昊为代表，金龙鱼6步鲜五常“禾”伙人首次亮相，为金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”的每一环节赋能，共同种下金龙鱼6步鲜大米春耕时期的第一株秧苗。此外，“金龙鱼6步鲜·五常‘禾’伙人邀您认耕一分田”沉浸式线上互动活动同步火热进行中。

签约仪式现场（央广网发 益海嘉里金龙鱼供图）

当天，益海嘉里金龙鱼首创的稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系，运用技术和工艺，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”6个关键环节，全产业链确保大米的新鲜和食用品质。

以节粮减损为出发点，金龙鱼“6步鲜米精控技术”中的“鲜割”是第一环节也是至关重要的一环。在稻谷九成熟，在产量和食味俱佳时期适时“鲜割”，不仅可以确保稻米的品质，使得消费者能够享受到更加优良的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一，“鲜谷”采用低温缓苏干燥技术，保障稻谷新鲜活力，“鲜存”保持15度以下低温储存留鲜活，“鲜碾”多级轻碾、适度加工，保留米粒新鲜与营养，“鲜装”低氧锁鲜，呵护鲜米美味营养，“鲜食”采取科学蒸煮方案，释放鲜活、口感与营养。将“鲜”注入大米全产业链的每一环节，真正实现减损增收，响应国家节粮减损政策倡导的同时，更好地守护粮食安全，也为金龙鱼6步鲜大米开启鲜米时代新篇章打下了坚实的基础。

插秧比赛现场（央广网发 刘夏 摄）

据了解，为加快推进“藏粮于技”，用科技赋能产业创新，益海嘉里集团研发团队创新推出了国内首创、国际领先的“6步鲜米精控技术”创新体系。2022年，金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就。“这对我们而言，不仅是一份来自行业的荣誉与认可，更是对研发团队创新能力的持续鞭策与激发。”益海嘉里金龙鱼食品营销公司董事长兼总经理陈波说。

从田间到餐桌，一碗普普通通的大米饭，经过益海嘉里金龙鱼“6步鲜米精控技术”的全链路锁鲜，满足消费者美味、健康、安全、营养的多重需求。无论是拥有MAP溯源保真的金龙鱼五常基地原香稻，还是来自五常龙凤山核心小产区的乳玉皇妃，还是专业做鲜米的行业专家稻谷鲜生，金龙鱼6步鲜大米的每一粒鲜米，都承载着益海嘉里大米全产业链技术的创新发展。

作为水稻循环经济产业链上新添的成果，益海嘉里金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化意义非凡。用科技赋能每一粒稻米，金龙鱼6步鲜大米破“鲜”出圈，用创新技术引领行业踏上全新征程，共同推动中国从“粮油消费大国”转变成为“粮油科技大国”。

产品展示区（央广网发 益海嘉里金龙鱼供图）

认准6步鲜，鲜米吃整年。未来，金龙鱼6步鲜大米将持续依托“6步鲜米精控技术”的创新体系，走进更多国人的健康餐桌。从水稻循环经济到稻谷6步鲜米精控技术，用一粒米，链出整个稻香大产业发展蓝图，以大国粮油企业的担当，守护国家粮食安全。