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玉米抽雄期缺水会对茎粗产生一些影响，主要表现在以下几个方面：

1. 茎秆变细：

抽雄期是玉米生长的重要阶段，也是茎秆伸长最快的时期。如果缺水，植株的生长会受到限制，茎秆的生长速度减缓，导致茎秆变细。茎秆变细会降低植株的机械强度，增加植株倒伏的风险。

2. 叶片减少：

缺水会导致植株蒸腾作用减弱，植株为了减少水分蒸发，会减少叶片的数量，导致叶面积减小。茎秆的粗细与叶面积之间有着密切的关系，叶面积减少会影响光合作用的效率，进而影响植株的生长和茎秆的粗细。

3. 生长停滞：

缺水会导致植株生长停滞，茎秆的生长速度变缓。在抽雄期缺水严重的情况下，茎秆的生长可能会出现停滞或缓慢增长的现象。

4. 节间拉长：

抽雄期缺水还会导致茎秆的节间拉长，节间拉长会使得茎秆变得细长，而不是粗壮，影响茎秆的坚固度。

综上所述，抽雄期缺水会导致茎秆变细、叶片减少、生长停滞以及节间拉长等现象，这些都会影响玉米植株的生长和机械强度。因此，为了确保玉米植株的正常生长，特别是在关键的生长阶段，需要注意适时进行灌溉，保障植株对水分的供应。