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作者：叶伟东

太阳快要下山，匆匆买了两个面包和一瓶矿泉水便一头扎进回家的班车中，班车人很多，再晚一点点就没有位置了。车子缓缓开动，戴上耳机我便开始沉浸在自己的世界中，一路还算顺畅，虽然是假期但是并没有很塞车。车里很闷，买的面包没有吃，摇摇晃晃三个小时，肚子饿了，车站也到了。

下了车，城市的灯光让我恍惚，一时间竟不知道该往哪里去，好在饥饿把我从神游的状态拉回现实。突然想起来，那家店好像开始做宵夜了，但也不知道这会开没开，紧了紧背包的带子，迈步向前走去。刚走到店家门口，一位年轻人正好走出来问我要不要吃点东西，这种巧合就好像某种奇特的仪式感，这碗猪脚粉一定也等我很久了吧。

算起来我也有好些年没有来这里吃猪脚粉了，看看店内四周，装潢好像比较新了，墙上多了一个菜单牌，记得之前就只有猪脚粉或者肉丸粉，现在还有蒸粉、炖汤、肠粉等，口味搭配上也多了选择，可以在粉里选择加入猪肉、牛腩或其他的配料。年轻人问我吃点什么，我便点了一份猪脚粉，因为在我的记忆中，猪脚粉里永远是只有猪脚的。

等待期间，注意到从内堂里走出来的老板，老板换了个圆头发型，看起来苍老了许多，他跟年轻人交谈了几句便又回到了内堂。年轻人抄起漏勺，娴熟地烫着米排粉，看来现今的掌勺人已经换成这位年轻人了，到他这已经是第三代了吧，真了不起。

很快，我的猪脚粉被端了上来，扑鼻而来一阵浓郁骨头汤的香味，大概汤里还放了某类海产品，所以香味中还夹带一点点腥香的味道，汤粉上铺满了猪脚。年轻人看我背着个背包风尘仆仆，便往我的猪脚粉里多加了几颗肉丸。年轻人的好意不免让我鼻头一紧，想起外公在世时带着年幼的我吃猪脚粉，那时猪脚粉算是“奢侈品”，每次外公只点一碗让我吃，他总说他不饿。现在我已经能买得起十碗猪脚粉了，但陪伴在我身边吃的就只有这个风尘仆仆的行囊。

夹了一口粉送进嘴里，咸香充满整个口腔，胡椒辛辣和海产品腥香的点缀刺激着我的味蕾，我一口接着一口，这种微妙的平衡还是和以前一样，它让我感受到传承的力量，似乎能在一口汤一嗦粉中品出三代人的辛勤与付出。嚼一口猪脚，爽弹的口感与软绵的米粉形成强烈的对比，猪脚的味道非常纯粹，就是肉和咸的味道，作为一名客家人，对这种咸香的味道丝毫没有抵抗能力。猪脚口感清爽且富有嚼劲，吃起来一点都不会腻，反而会想吃更多。再吃一点店里免费提供的辣椒圈，真感觉是绝配，美味极了。在腾起的热气中，我仿佛看见了一位老人带着个孩子，孩子吃着猪脚粉，而老人笑眯眯地看着。

千种人吃千种粉，唯独是猪脚粉成为了我的魂根，它虽然只是一碗普普通通的米粉，但是它的味道早已刻印在我所有的味蕾细胞，只要舌尖轻轻触碰到猪脚粉那浓醇的汤底，心中那棵大树便会猛烈地颤动着。我想早在我背起行囊时，这份传统美食就已经在我的心底埋下了种子，它在我漂泊异乡时生根，在我思念亲人时发芽，在我迷失在城市的喧嚣时指引我找到回家的方向。我转过头对年轻人说，谢谢你传承下了父辈的手艺，依旧让这股熟悉的味道洋溢在街头。年轻人笑笑不说话，转身接待下一桌客人去了。大千世界，每个人选择的活法都不一样，但是每个人都不容易，我似乎又更加清楚自己是为了什么才风尘仆仆地出现在这个夜里，因为我想家了。