面对突发的疫情，北京各大商超企业迅速开启了保供模式。4月24日，北京商报记者从多家商超企业了解到，针对北京市突发局部疫情，多家超市企业启动民生商品及重点商品应急预案，通过产地直采调货机制紧急增加货量，保障民生商品市场供应稳定。

据家乐福华北区相关负责人介绍，家乐福正在通过全国直采基地积极调配货源，供应北京市门店销售。“目前，我们通过全国的直采基地积极组织货源，我们会提高3倍以上的日订量来调配货源，保障北京市场菜、肉、蛋、奶及防疫产品等供应充足。”该负责人表示。

此外，家乐福已经更新了社区集单服务板块，社区集单板块可以配合门店渠道、电商渠道等，进一步提高供应效率，可根据不同地区用户需求随时上线。消费者进入集单配送界面后下单，即可在约定时间提货。

据了解，物美通过大数据监测等方式保障货源充足，如遇突发情况会根据平日库存数据量，第一时间协调直供产地和厂商，全面部署对蔬菜、水果、肉品、蛋奶、米面粮油等生活必须品的供给，建立快速反应机制。

目前，物美已经增大商品采购量，按日常2倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量，按日销量的1.5至2倍保持库存，确保肉、蛋、菜等生活必需品货源充足。同时，增加物流大库供货频次，确保供应充足。在基础库存方面，包括米面粮油等民生食品统一在物流中心储备。同时，针对封控小区周边门店，除提升2倍以上供货量外，还会根据大数据情况实时补货，并根据线上订单量增加履约人手。

此外，永辉超市也启动防疫保供稳价预案，在严格防疫的基础上，做好保供稳价的工作。据永辉超市北京地区相关负责人介绍：“目前线上订单增长在30%左右，我们加大了在北京地区的供应量，保障米、面、蛋、蔬菜、肉类、油等民生商品供应。”