,零食边角料作为一个网络新热词流行起来。统计数据显示,2022年一季度,零食边角料相关产品在某电商台的销售额为2030万元,同比大幅增长约17倍。江苏省消保委分析,在热度上升的同时,“边角料”的食品安全问题也需要关注,建议消费者要理谨慎消费,经营者要强化诚信守法意识。

“零食边角料”热销

不能成为消费监督盲区

食品“边角料”一般指在生产、制作食品的加工过程中被切割、裁剪下来的零碎食物材料,由于外形形状不规则等原因不被正装产品采用。

9月12日,扬子晚报/紫牛新闻记者在某电商台搜索“零食边角料”,跳出来“零食边角料按斤”“零食边角料饼干”“零食边角料便宜”“零食边角料芝士”等多个词条。

进一步搜索发现,商家从知名食品品牌到个体户都有;产品包括牛肉干、猪肉脯碎片、面包边、火腿碎、水果片等。

查看商品下的评论可以发现,有的消费者认为边角料和正品的口味配料一致,价格更实惠低廉,值得购买。

然而,也有消费者反映“味道不同”“包装简陋”“标签信息不全”。在一款培根碎片的商品下,有消费者表示“根本不是培根”。

还有消费者疑心自己购到的商品“是不是二次加工的”。

家住南京市鼓楼区的消费者王女士介绍,离小区不远处有家知名蛋糕店,每天都有蛋糕边售卖,她曾经买过当早点。“味道跟正品一样。而且是亲眼看到的,知道是当天的。”但她也表示,线上的“零食边角料”她还是不太放心,从没买过。

江苏省消保委人士分析,如果生产、销售商家手续齐全,正规经营,其售卖的食品“边角料”虽然“卖相”不佳,但食用起来与正装食品没有差别,如果直接报废则会造成食品浪费,低价销售也是厉行节约之举,可实现买卖双方的“双赢”。

但事实上,食品生产加工企业为了控制成本,都会尽量减少“边角料”的产生。市场上也不乏打着“边角料”旗号售卖的大包装食品或零食,甚至是混入过期食品的“问题食品”,或没有食品合格证的“三无产品”,食品安全风险不容小觑。

即使是正规厂家出品的食品“边角料”,如果改变了包装、储存、运输等方式,也可能影响原来的保质期,增加变质风险。因此食品“边角料”问题不能成为消费监督盲区。

消费者要理消费

经营者要强化诚信守法意识

江苏省消保委认为:食品可以用边角料,但品质品控绝不能边缘化,甚至无序化。消费者要理谨慎消费,在选购现场制作的“边角料”食品时,应询问清楚食品的生产及配料信息,避免购买到“三无产品”。网购食品“边角料”时更要看清保质期,看准食品来源等相关介绍,认准证照齐全、品牌清晰 、售后有保障的正规经营者。

经营者需要强化诚信守法意识,切忌生产或销售中有“钻空子”心理,尤其要坚决杜绝诸如不同批次的碎料产品二次加工、无标准化质检、无生产许可证等行为。商家也应当优化工艺,尽量减少边角料的生成,只有将流程完善、品质溯源可查、售后体系健全等机制全部落地,才能真正履行好消费者权益保护第一责任人义务,使消费者买得放心、吃得放心。

(通讯员 徐悦 扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕)

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