(资料图)

作者：王国梁

丝瓜对我来说可不仅仅是食物那么简单，我觉得它是故乡的一个象征，类似房前屋后的桑梓。人们用桑梓来借指故乡，在我的概念里，丝瓜甚至也可以借指故乡。

故乡的小村落里，很多家庭都拥有一墙丝瓜。夏秋季节，徜徉于村间，总会被那一墙墙丝瓜吸引了视线。丝瓜本是种在自家的墙根的，长着长着就越过了墙头，翻到了墙外。丝瓜的生命力特别强大，身上具备乡民的气质，一点也不娇气，自带蓬勃之气，并且根本无需打理，沐着雨、乘着风就能长出繁密的绿叶，结出累累的果实。

一墙丝瓜，是乡间一道美丽的风景。深绿色的丝瓜叶密密匝匝，把一道墙覆盖得严严实实。绿墙初具规模之后，丝瓜的长势就更加旺盛了。百千条丝瓜藤不断地向上攀爬，千万片丝瓜叶不断地应运而生，绿色越来越厚，越来越浓，绿墙也有了蔚然深秀的气质。丝瓜藤的末端，有细细的藤蔓伸展出来，卷曲成好看的形状，仿佛一幅美图的温婉之笔，为画面增添了一抹柔情。待到绿到一定程度，丝瓜花就开起来了。

丝瓜花开起来，绿墙就形成了绝美的乡间小景。你见过丝瓜花吗？它们像美丽的小仙女一样娇柔。尤其是它的颜色，明黄的，灿烂的，非常醒目。小黄花鲜嫩娇俏，在风中调皮地摆动裙裾，仿佛能听到它们的欢声笑语。黄色的小花朵点缀在绿瀑布之间，简直有璀璨的光芒。丝瓜花开呀开，开成千朵万朵，真有点繁星漫天的意趣呢。花朵引来了蜂蝶，花墙上蜂飞蝶舞，更热闹了。花朵们与蜜蜂嬉戏，与蝴蝶耳语，绿墙上生机无限。任凭是谁，看到这样美丽的风景，都会啧啧赞叹一句：“瞧，这丝瓜墙多好看！”

过不了几天，小丝瓜就长出来了。刚长出来的丝瓜，只有手指般大，头上还顶着黄花呢。很奇怪的是，黄花未曾枯萎，依旧是鲜嫩好看的模样。小丝瓜很顽皮，总喜欢藏身在宽大的绿叶中。一阵风过，它们被吹得露出头，连同小黄花也露出来了。没多久，稚气的小丝瓜就长大了。长大的小丝瓜，真有点让人觉得“女大十八变”，它们的腰身变得修长美丽，婀娜多姿。一条条漂亮的丝瓜悬垂在绿墙上，又是一道风景。

在我的记忆中，丝瓜墙风景存在时间很长，或许这道绿墙本就是为农家小院增添田园风情的。可母亲不这么认为，丝瓜成熟的季节，她最欢喜。丝瓜一点也不小家子气，成熟期到来，大批量的丝瓜就可以吃了。有丝瓜可吃的日子，母亲总是把餐桌经营得清香四溢。她会做很多丝瓜菜，清炒丝瓜、丝瓜丸子汤、丝瓜炒肉片。

母亲做的丝瓜炒鸡蛋格外好吃，这道菜是农村家常菜，家家户户都做。丝瓜趁着鲜嫩从墙上摘下来，刚摘下来的丝瓜还是顶花带露的。鸡蛋是家里的鸡下的，刚刚从鸡窝里掏出来。丝瓜洗净、切片，鸡蛋磕到碗里搅拌好，只听得大铁锅里“滋滋啦啦”一阵响，一道丝瓜炒鸡蛋出锅了。丝瓜还保持着鲜嫩的绿色，鸡蛋是黄灿灿的，绿色与黄色搭配，这道菜的“色”是绝佳的。“香”也是独特的，丝瓜的清香，鸡蛋的醇香，完美融合又相互补充，闻起来就让人口水直流。尝一口，鲜香美味，实在是好吃。这道菜好吃在有天然之气，没有什么调料辅助，菜肴里仿佛有阳光的香，清风的甜，雨露的润，美味无比。

乡间丝瓜最典型的特点是，墙里丝瓜墙外香。无论谁家的丝瓜爬到墙外，就顺理成章化身为“公共财产”。路过的人隔墙高喊一声：“二婶子，我摘几条丝瓜，回去炒着吃！”母亲听到这样的喊声，也会高声回应一句：“摘就摘吧，随便摘！”

乡间的一墙墙丝瓜，是美味，是亲情，也是乡情。墙里丝瓜墙外香，那些带有故乡风情与故乡民风的丝瓜，在我的记忆中繁茂地生长着，永远也不会枯萎。每当我循着丝瓜的香气回归故乡时，迎接我的必定是一张张淳朴的笑脸。