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春节到团圆到，亲朋好友的团圆宴上，少不了美味的土鸡。在祁门县就有刚刚被国家审定的地方家禽新资源“祁门豆花鸡”，在春节市场受到了四乡村民的青睐。

“祁门豆花鸡”(央广网发 王武 摄）

祁门县是典型的山区县，境内山林、茶园和沟谷雨林，为“祁门豆花鸡”散放饲养提供了饲料和栖息的场所，林地内各类昆虫、植物、菇菌等天然饲料，赋予了该鸡肉特有风味和营养，备受村民喜爱。金字牌镇洪村村村民谢昱莹说：“过年了，今天专门来买土鸡吃，这个豆花鸡鸡肉更嫩，汤更鲜，我们大家都非常喜欢吃。”

据了解，豆花鸡距今有600多年养殖历史，于2015年在畜禽资源调查中被发现。2022年年底，由安徽省畜禽遗传资源保护中心、安徽农业大学与祁门县农业农村水利局共同挖掘的“祁门豆花鸡”，经国家畜禽遗传资源委员会审定，该品种可作为兼用型鸡新资源，将成为广大市民肉鸡消费的新选择。

“该资源的发现，进一步丰富了我省家禽地方资源，是我省畜禽遗传资源保护工作中取得的重要成果。将有力促进祁门县地方种质资源保护，进一步推进我县现代特色种业发展行动，助力乡村全面振兴。”祁门县农业农村水利局局长张永强说。