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红烧猪蹄、八宝饭、小鸡炖蘑菇、佛跳墙、羊肉泡馍……春节假期中，不少人“最重要的事”可能就是吃吃喝喝了。不过，医生提醒，过年吃喝别“浪过头”，小心胰腺报警。

厦门医学院附属海沧医院营养科副主任医师唐辉表示，每年春节假期，都是急性胰腺炎的高发期，其中有近八成是高脂血症引发的，发病原因与饮食直接相关，尤其是许多人连续数日饮酒不断，并进食大量高油脂高热量食物，特别容易引起胰腺功能异常，出现中上腹部剧烈疼痛等胰腺炎症状。

唐辉说，急性胰腺炎发病急、危害大，疼痛比较剧烈，会直接导致多脏器损害。发作时常伴随呼吸困难、心脏衰竭、肝肾功能衰竭等并发症。目前，急性胰腺炎总体死亡率达5%，重症急性胰腺炎死亡率更高。因此，大家在节日期间要饮食有度，切忌暴饮暴食，让肠胃不堪重负；应该少饮酒、多喝水、多吃绿色食品，健康度过春节假期。

唐辉还为市民朋友们推荐了两个预防急性胰腺炎的食疗方，供大家选用：

一是“海带炖白萝卜”。此方只有海带和白萝卜两个食材，不添加排骨等肉类，特点是低热量、低脂肪、低蛋白、高膳食纤维，不增加消化负担，有助于排泄肠道内的脂肪和未消化完的蛋白质；建议在大餐后的下一餐食用，让消化系统特别是胰腺得到充分的休息。

二是“魔芋粉泡柠檬水”。此方几乎零热量，水溶性膳食纤维含量极高。水溶性膳食纤维吸附脂肪能力很强，润肠通便，对于缓解节假日胃肠负担非常有帮助；建议早餐时食用，可搭配一杯酸奶或者一个鸡蛋，可以让人神清气爽。（记者 曾昊然 通讯员 夏华珍）