本报记者 胡劲松 于珑 张亚轩
(资料图片仅供参考)
江苏徐州沛县河口镇有两个村，一个叫张李庄村，一个叫封皇庄村。
两个村相隔20余里，都以种植蔬菜为主业，家家户户都靠种菜致了富。
在农村，最常见的是跟风，最怕的是被市场牵着鼻子走。往往是看见别人赚了钱，自己再一头扎进去，却碰得鼻青脸肿。
而张李庄村和封皇庄村这两个村，在种菜这件事上，摸爬滚打了几十年，早已学会了如何适应市场，懂得规避风险，变得游刃有余。
张李庄村有8个自然村，3747人，4756亩耕地，889农户。
封皇庄村有3个自然村，3175人，4170亩耕地，810农户。
靠种菜，两个村的年均亩收益都在15000元左右，但种菜致富的方式又有不同。
这一切是如何实现的？走，让我们一起去现场看看。
8月22日，处暑的前一天，气温仍飙到了35摄氏度。
跟随河口镇高级农艺师李金华，记者首先来到了张李庄村。
张李庄村的村支书叫王宪锋，今年52岁，肤色黝黑，李金华笑着介绍：这是远近闻名的“黑书记”。
黑有黑的原因。王宪锋一年四季都在地里忙活，从选种，到种植，再到采收，能不黑嘛。
在农村，种菜的收益远远大于种粮。
但种菜是个技术活，没有技术人员的专业指导，没有能人的带头引导，很难形成规模效应。
而王宪锋，就是那个带头种菜的能人。
说起张李庄村的种菜史，王宪锋就有说不完的话。
张李庄村村民很久之前就种菜，但纯靠个人摸索，靠天吃饭，辛苦一年也挣不到几个钱。
1980年，一名村民外出回村后，告知大家南方地区都在卡着塑料布种菜，可使菜品早上市半个月。村里的种植户纷纷效仿，买来小竹竿和塑料薄膜，自制简易的大棚种蔬菜。因为大棚能保温，蔬菜长得快，上市早，价格十分喜人。
但这种小竹竿拱棚，棚口低，面积小，进出都得弯腰低头，时间一长大家都受不了，每次收完菜，还得拆棚子、耕地，耕完重新搭棚，既费工夫又费钱。
1994年，王宪锋退伍后回了村，得知村民们被困于小竹竿拱棚，在专家的指点下，他动身前往天津静海大邱庄镇，购置了一批钢管大棚。这种大棚，高度能到两米半，宽度可达五六米，不但方便了人员进出，农机也能进出自如，一个棚子能用十几年，太划算了！
后来，县里为了推广大棚，陆续出台了帮扶政策，更加调动了村民们大棚种菜的积极性。在一次次的技术完善后，张李庄村的菜花能比其他村早收20天。
时间提前了，但菜花的品种差，吃起来绵软不脆，在市场上卖不上价，怎么办？
王宪锋自费去了福建、浙江，跑市场、问卖家、选种子。经多次查看、挑选、试种后，他将长茎、劲道、爽脆的“松雪65”“松雪85”“松雪120”等品种带回了沛县。
这几种菜花，产量多、口感好、价格高，行情好时，一棵菜能卖到几十块钱，就像一颗“金疙瘩”，村民们别提有多高兴了。
日日守在田间地头，是王宪锋最开心的事。顶着烈日，他带着我们来到地头，半蹲下来，乐呵呵地向我们展示新破土的菜花头。这是他的“宝贝”，也是他的精神支柱。
“我们坚持特色种植，一年四季村里以种植菜花为主，绝不盲目乱种。俺们只种自己认定的品牌。”提及种菜，王宪锋的眼神中透着坚定。
“沛县的地理位置好，不南不北，菜花一年四季都能种，一年保底能种三茬，要是勤快点，四茬也没问题。”这样的种植经验，来自于王宪锋多年的摸索。
喜欢钻研，更爱动手，让他成了远近闻名的技术能手和种植大户。
“咱们村啊，菜价能定全国，像内蒙古、河北、福建等地的菜价都跟着我们走。” 王宪锋说。
这样“霸气”的定价能力从何而来？重要的是实现了和国内其他产区的错峰种植。
王宪锋说，村里共有4000多亩地，一般第一茬从9月10日左右开始育苗，9月底定植，12月采收；11月1日开始冬季茬育苗，来年3月采收；2月10日第三茬育苗，6月底采收；6月底开始，村民也可以定植水果或其他作物。
现在，菜花基本定植结束，等12月就该采摘了。12月中旬，也就是“秋延迟”之时，菜价能比平时翻上两三倍。来年3月，就开始新一轮定植，6、7月份时，又一茬结束了，正好与内蒙古、福建等地种植时间完美错开。
更妙的是，就是在同一个村里，村民们种菜也不扎堆，而是根据品种的不同，从选种开始，就非常默契地错开几天，这就保证了菜花的均衡生长，轮流上市，每个人的利益都实现了最大化。
种得好还要卖得好。王宪锋带着我们在村里溜达了一圈，指着沿街屋顶上的喇叭，像个孩子似的兴奋地说：“一只喇叭就代表着一位农民经纪人，喇叭一响，收菜的全来了。”
“采收的时候，村里处处都是喇叭声，却一点也不觉得吵，别提多热闹了！大家忙着收菜、卖菜，附近地区的人都起个大早开着车过来采购。等到那时候，欢迎你们再来看看！”
现在，张李庄村有农民经纪人120人左右，他们一手牵着地头的生产，一手连着千变万化的市场，为农民在农业生产和市场需求间架起了一座致富金桥。
“村民们只种这一种蔬菜，我也问过他们，怕吗？大家答案很一致：不怕，因为有底气！”王宪锋为我们算了一笔账，按今年春天的价格，一亩地可收四五千斤，第一茬时一亩菜可卖1.2万元，二茬可卖5000多元，每年光是靠头两茬，就充分保障了老百姓的收入。一年下来，全村能收2000万斤蔬菜，能卖1.5亿元。
口袋鼓起来，每个家庭就拥有了抵御风险的能力，也有了新的追求。现在，家家户户换上了新车，人们再也不用外出务工，家庭生活美满和谐，基本每户都培养出了一名大学生。
与张李庄村菜花的“一枝独秀”不同，封皇庄村种菜宛如“万花筒”。用河口镇党委书记孔涛的话说，这叫“各有高招”。
走进村子，映入眼帘的是大片的菜花、毛豆、辣椒、玉米……可谓“一步一蔬”，菜场里常见的蔬菜皆可在此找到出处。
“我们村的村民根本闲不住，总要插空种点东西。市面上能见到的蔬菜品种，村里基本都有种植，而且长势很好。”村支书封居见边说边走到两块田地交叉处，用手拨开层层叠叠的毛豆叶子，只见一根短茎上结满了大大小小的毛豆。
这样一派“百菜园”的繁荣景象，由来已久。
上世纪80年代，封皇庄村村民大量种植的是甜瓜、韭黄。随着时间的推移，人们逐渐意识到蔬菜生长期更短，见效更快，于是开始集体转型。
一开始，人们集中在简单的窝棚底下种菜。后来，钢架大棚技术传进村里，在当地政府的鼓励支持下，全村互帮互助，搭建了近3000座大棚，成为全县大棚数量最多的一个村。
“棚子插入钢架后，宽度长度都增加了，温度湿度还可控，经济效益更高，一年能比平时多长一季，老百姓可乐意了。”提及村中情形，封居见十分自豪，“全村4000多亩菜地，基本都是大棚种植，种起地来效率高多了。”
这么多的菜，如何选择最适当的种植方式？其中门道颇深。
“除了不断学习先进技术外，一般要根据自家劳力情况选择菜的品种。能吃苦、体力好、人口多的家庭可以多种几种蔬菜，好多村民天不亮就戴着头灯出去看菜。”封居见说。
谈到种菜技巧，封居见如数家珍：夏季可以种植番茄，两个多月结束，春季从年前开始种包菜、菜花，40多天可结束，之后接着种植茄子、辣椒、黄瓜，立秋之后第三季种白菜，11月之后种菠菜等。
丰富的品种、便利的交通，让封皇庄村无形中成了一个交易市场，是当地小有名气的蔬菜流通枢纽。
“我们种菜的品种多、产量大，一亩地一年可收获1万多斤，客商在这里可以一次采购到多样的蔬菜，不用多跑路。交易市场的形成可以充分发挥规模效应，提高了蔬菜的价格，让全国各地的买家和卖家都受益。每年‘下菜’的时候，大批农民经纪人前来收购，周围几十里范围内的村民都会来卖菜。今年大年初一，村里的市场依然很热闹。”封居见说，蔬菜收获时，批发商蜂拥而来，根本不愁销路，确保了每个村民都有可观的收入。
同样是种菜，一个是深耕单品，在菜花的质量上发力，一个是百花齐放，靠品种的多样性取胜，两种模式都经受了市场的检验，为村民们既抗住了风险，又多赚了钞票。
从实践中摸索，有市场的印证，村民的致富路越走越宽广。
编辑：孟祥
