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■人物档案: 彭国兴,男,汉族, 1970年10月出生,江苏昆山人。三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长、第四届全国道德模范提名奖获得者、全国先进个体工商户,第五届三亚市道德模范、三亚海鲜餐饮协会会长,2020年被《餐饮世界》评选为 “餐饮榜样 抗疫先锋”先进个人。

“走在行业前面的人很重要,只要你举旗是正向的,就会有人跟随,尤其诚实守信这面旗一定要举好。”三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长彭国兴说。

诚信为本,信誉至上。东海龙宫成立16年来就一直秉承“足斤足两,甩干海水卖海鲜”的经营理念。特别是在2020年新冠疫情期间,作为三亚海鲜餐饮行业的领军人物,在自身企业严重受损的情况下,他带领全市220多家海鲜餐饮企业的30000多名海鲜餐饮人积极投身这场全民战“疫”中,自1月30日至2月15日,历时17天为留置三亚的湖北籍游客累计义务送餐5826份,用实际行动在疫情期间扛起三亚海鲜餐饮人的担当。

2006年,三亚市政府着力统筹规划建设海鲜大排档市场。彭国兴抓住这一商机,在大东海景区建起海鲜大排档一条街,他率先作出八项公开承诺:一是公平公正,文明诚信;二是杜绝缺斤短两,虚假宣传;三是杜绝诱导消费行为;四是杜绝强买强卖、强制消费行为;五是杜绝以假冒真、以次充好行为;六是杜绝低报价、高结算行为;七是杜绝拉客回扣等商业贿赂行为;八是自觉服从政府管理,接受经营管理部门监督。彭国兴做到有诺必践,美食城客人越来越多,效益步步上升。

为给消费者权益安上“保险锁”,彭国兴投入20多万元购进电子点菜系统。点菜系统中的菜品海鲜价格由物价等部门事先设定,一旦输入重量,菜价自动生成,点菜员无法更改。从点菜到结账,“它”牢牢记着。这是海南第一家使用电子点菜系统的海鲜排档餐饮企业,得到了社会认可和顾客信任。在政府大力倡导下,电子点菜系统已在三亚的海鲜排档中普遍使用。

为了使员工时时处处讲诚信,彭国兴制订了餐厅、加工间、仓库、烹调、餐具消毒、食品冷藏、备餐供餐等14项制度,制定了岗位职责、服务流程、服务标准等100多条服务规则,要求员工对待顾客要笑脸相迎,服务周到,不欺不诈,公司被评为“海南十佳消费者满意餐饮品牌”单位。

三亚东海龙宫餐饮管理有限公司成立16年来,先后荣获“海南十佳消费者满意餐饮品牌”“三亚用户满意服务企业”“三亚市海鲜排档诚信经营单位”“2011年度文明经营海鲜饭店”“三亚优秀文化企业”等称号,2015年9月被评为“三亚海鲜排档五星企业”及“网友口碑海鲜店”2015年度“三亚用户满意服务”奖。

对于三亚海鲜市场目前的现状,彭国兴表示,希望通过不断的整合资源,为三亚营造一个良好的海鲜餐饮环境,也希望越来越多的游客能够品尝到三亚优质美味的海鲜。

(记者胡拥军)

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