【资料图】

1、腌制榨菜一般能放一年。

2、把准备好的榨菜去掉叶子,然后把根须也去掉,再用清水洗干净,并把水分去掉。把榨菜切成自己喜欢的片状,加入盐腌制,腌制时间应该在一个星期左右,腌好以后就是榨菜的半成品。把腌过的榨菜放在阳光下晒到七成干,再用手去挤一下,把里面的水分挤出来。把挤好水分以后的榨菜重新放入缸中加入盐腌制,再把准备好的五香粉调入到大头菜中。把腌榨菜的缸密封起来放在阴凉的地方腌制,过一个月左右的时间,自己腌制的榨菜就能入味,可以取出食用了。

推荐内容