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三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。广西玉林山地三黄鸡已成为三黄鸡的代表。广西玉林作为三黄鸡的发源地,所养殖的三黄鸡不仅数量惊人,全市三黄鸡年饲养量达1.5亿羽,年出栏量达1.05亿羽,成为全国最大、 最集中的优质三黄鸡养殖基地。

三黄鸡的由来

三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。

传说明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后天天美酒佳肴,日久,食则无味,品则无香。一日,国师刘基送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物?刘基答曰:此鸡产自浙江仙居,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝,又名元宝鸡。朱元璋笑曰:好一个“冠黄、羽黄、啄黄”,故赐名“三黄鸡”。

三黄鸡在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。

三黄鸡的特点

三黄鸡的外形特征

三黄鸡体型偏小,头细脚细,嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠,冠、髯硕大鲜红。喙短宽,褐黄色,颈羽、鞍羽、镰羽金黄色,背羽、翼羽深黄或红黄色,胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色,胫内、外侧有点状红斑,脚偏矮。母鸡单冠直立,冠中等大小,冠、髯、耳垂呈鲜红色,全身羽毛黄色。

三黄鸡的价值

成年鸡体重约3-4斤,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可,三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,是普遍饲养的家鸡品种。

三黄鸡的产地

广西玉林山地三黄鸡已成为三黄鸡的代表。广西玉林作为三黄鸡的发源地,所养殖的三黄鸡不仅数量惊人,全市三黄鸡年饲养量达1.5亿羽,年出栏量达1.05亿羽,成为全国最大、 最集中的优质三黄鸡养殖基地。

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