“元宵应该热水下锅,一般煮元宵时水开了再放入元宵,待元宵煮至漂浮起来,就可以准备捞出了。元宵本身比较容易熟,如果冷水下锅的话,会将元宵表面的糯米皮煮融化掉,影响元宵的口感。”
“如果冰冷后汤圆已经下锅煮熟,但没有吃完的,可以装好放入密封性良好的保鲜碗中,置于冰箱冷藏室3—7度的环境下,能减少细菌滋生,可存放1—2天, 如果没有冰箱的,通常第二天就不能吃了。”
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