海胆怎么吃

吃海胆的方法有很多，可以生吃，也可以做成各种美味的食物。比如海胆蒸鸡蛋、海胆粥、水芹菜拌海胆、海胆海蜇皮泡菜等。生吃海胆可以做海胆生鱼片和海鲜寿司。刚从海里打捞出来的活海胆可以直接生吃，加入适量芥末、适量陈醋或白醋，搅拌均匀，做成酱汁，可以消除海胆的部分腥味。

海胆蒸蛋是哪里的菜

“海胆蒸蛋 海胆是大连海鲜中的极品,因为它又鲜又甜,真正把海鲜的味道体现的淋漓尽致。每年三四月份是大连海胆最肥美的时候,除了生吃之外,海胆蒸蛋是大连人最喜欢的一种吃法。其做法简单,最大限度保留了海胆的鲜,加上鸡蛋的烘托,入口顺滑、又鲜又香,让人根本停不下口。”