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衡阳的天气乍暖还寒，前两天的温度已然提前“入夏”，街头巷尾田间地头T恤短裙，今天又悄悄穿上了秋裤夹克。湖南湘江源食用菌农业发展有限公司的黑木耳大棚里，温度适中，一垄垄矮木桩规律排列向远方延伸，尽头接壤明黄翠绿的油菜花田。矮木桩上长满了木耳，颜色像极了浓郁咖啡中注入了几滴纯白牛奶，散发诱人色泽。谭政和说，黑木耳是一种优质食用菌，素有“黑色珍珠”之称。

黑木耳生产基地一角（央广网记者 张志诚 摄）

谭政和是衡东县委政法委一级主任科员、县委驻企业科技特派员。他介绍，公司的目标是利用当地优良肥沃的土质和纯净的水资源，大力发展黑木耳生产，通过科学种植、规范管理、加工包装等措施，提高黑木耳生产效益和产品质量，扩大生产规模，建立食用菌高标准种植示范基地，使之成为当地又一个特色农产品公共品牌。

据了解，木耳，又名黑木耳、光木耳。我国是木耳主要生产国，广泛分布于东北、华北、西南等地区，生长于阔叶树的腐木上，单生或群生。湖南木耳规模培育属于后起之秀。木耳作为一种常见食用菌，具有高营养、低脂肪、低热量等优点，口感好、质地韧而不柴，深受消费者喜爱，市场销售极为广阔。

可查到的相关专业资料显示，2021年木耳行业全国资产规模为931.16亿元，销售收入达433.23亿元。

长在矮木桩上的黑木耳（央广网记者 张志诚 摄）

衡东县相关负责人介绍，该黑木耳生产基地正在建设完善中，拟占地10万平方米，总投资约1800万元，旨在通过建立高标准的黑木耳种植示范基地，推广先进种植技术和管理模式，提高当地农民的生产能力和农产品质量，增加农产品的附加值和市场竞争力。同时，也将进一步促进衡东县农业产业的转型升级，助力乡村振兴。