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山西运城市垣曲县以建设黄河流域生态保护和高质量发展示范区为总牵引，充分发挥当地独特气候资源优势，大力发展食用菌产业，带动群众增收。眼下，随着气温渐暖，垣曲县数百亩羊肚菌迎来了今年的首个“丰收季”。

“羊肚菌从3月8号开始采摘，目前鲜货每斤80元钱，亩产超过了2000斤。羊肚菌上市正好遇上了县里举办桃花节，这又给我们的农产品提供了展销平台，很受消费者欢迎。”垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社理事长张刘生对今年羊肚菌的销量很有信心。

走进垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社的羊肚菌种植基地，菌香混合着泥土的气息扑面而来，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，壮硕饱满、长势喜人，采菇工人史红霞穿梭在菌垄间，忙采收。“技术员指导手把手指导，我们按标准采摘收，活轻松，每月能挣两、三千元，还能学些技术。”羊肚菌种植基地带动了不少和她一样的村民在“家门口”打工增收。

在羊肚菌产业发展中，鼎诺种养专业合作社从科学种植、提高技术含量入手，注重掌握前端菌种研发培育技术，发挥技术领先与人才优势，聘请专家进行技术指导，采取蔬菜、瓜果与羊肚菌轮作的方式，提高了土地使用效率和产品附加值。

羊肚菌属于“冬播春收”模式，周期短、见效快、收益好，对土壤、空气、温度、湿度的要求比较高，相比其他菌种极为“娇贵”，价格也高出许多。由于管理得当，今年的羊肚菌长势不错，行情也挺好，由于鲜菇销售期短，为延长保存及销售周期，鼎诺种养专业合作社还启动烘干设备，将新鲜采摘的羊肚菌烘干做成干品。烘干后价格可达700到800元每斤。

去年以来，垣曲县在亳清河沿线打造十个标准化食用菌产业园区，发展香菇、平菇、猴头菇、木耳、羊肚菌等菌类产业，努力打造集菌类研发、菌种制作、栽培管理等于一体的全国食用菌产业基地。同时，结合休闲农业发展近郊乡村旅游，形成研、产、销、学、游一体化发展新格局，有力夯实脱贫攻坚成果巩固基础，加快推进乡村振兴事业稳步提升。

垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社理事长张刘生对羊肚菌产业抱有很大的希望：“县委县政府在政策、资金、销路等方面大力扶持，今年我们打算再投资建设占地200亩的羊肚菌大棚，加大技术投入，提高产量和品质，带动周边农户增收，助力乡村振兴。”（崔小娟 卫秀婕 赵辉）