卡拉胶是什么对人有害吗?

在食品制造中，卡拉胶常被用作胶凝剂、乳化剂、增稠剂等添加到果冻、软糖、罐头、糕点及一些燕窝、粥等羹类食品中。

卡拉胶作为一种添加剂，正常及适量食用，一般对人体没有太大伤害，不过如果过量食用有可能会影响人体健康。

卡拉胶是什么原料做的?

卡拉胶是提取自海藻之中的一种应用广泛的食品添加剂。

卡拉胶(Carrageenan)又称为角叉菜胶，是从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，多年来被广泛用于制造果冻，冰淇淋，软糖，罐头，肉制品，银耳燕窝等食品。但作为一类常见生物材料，只在近年来才被发现其具有广谱的抗病毒活性，其天然的硫酸多糖结构能对表面有糖分子的病毒(包括冠状病毒)进行无差别物理包裹阻隔，有效起到物理阻断的作用;其次，它通过自身携带的负电荷干扰病毒，抑制病毒的感染能力。