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眼下正是春笋大量上市的时节,在宁波奉化,成片的竹林郁郁葱葱,苍翠欲滴,一根根春笋争先恐后破土而出。一大早,农户蓝丁畅就扛着锄头来到自己承包的山上。“你看,这个地方的土已经松了,这裂纹下面就是竹笋。笋这东西,好吃,但娇气,现挖现吃味道最好,挖出来时间长了就老化了,口感就不好了。为了保证新鲜,我每天挖到笋就直接送去卖。”

竹笋很难保鲜,要想留住这口美味,就得把刚挖出来的鲜笋做成笋制品,既能保留鲜笋爽脆、滑嫩的口感,又能不受季节限制,一年四季畅享“想吃就吃”的快乐。

宁波海关关员走进企业开展日常监督管理(央广网发 马为洁 摄)

据宁波海关统计,2022年宁波口岸出口笋制品1.1亿元,同比增长65%,其中出口到日本9,087.7万元,同比增长75.5%。作为中国竹笋的最大出口国,日本消费竹笋的80%均来自中国,未来或将持续增加。

走进宁波诚吉食品有限公司加工车间,空气中弥漫着笋的香味。工人们分工合作,手脚麻利地进行分拣、切笋、蒸煮、浸泡、灭菌和包装,生产线上忙碌高效,包装好的笋制品整齐码放,即将装运发往国外。“这一个月是我们一年中最忙的时期,要集中收笋、处理,抓紧时间封罐,再让其自然发酵,现在一天光竹笋就要处理大概15万公斤,竹笋罐头能生产5000多罐。我们的产品已经销往日本、英国、澳大利亚等多个国家。”总经理印仁斌说,“多亏海关的一路通,这个春天的‘一口鲜 ’才能成为一桶金”。

为推动笋产业发展,针对产季笋产品出口较为集中的特点,宁波海关根据企业不同的发展特点打造服务方案,助力这一“春天的味道”香飘全球。

宁波启盛生物食品发展有限公司水煮笋生产车间(央广网发 企业供图)

除了宁波诚吉食品有限公司这种大罐头包装的出口模式,位于宁波镇海的宁波启盛生物食品发展有限公司也在宁波海关“专家队伍”的指导下走上精包装生产路线。“水煮笋是日本的传统食品,近年来,日本竹林打理得越来越少,造成日本春笋产量不足,如今我国的水煮笋在日本很受欢迎。”该公司副总经理陈辉介绍,“在海关的全流程助力下,严格的品控,不断改进的生产线,让我国的水煮笋畅销海外,企业订单完全不愁。一季度出口笋制品541.92万美元,同比增长近16.82%。”

现在,越来越多宁波本地企业把目光瞄准笋的深加工,根据不同国家消费者的口味积极研发新产品,开发出油焖笋、水煮笋、冷冻笋等30余种产品,同时不断引进先进的生产设备和生产加工技术,既加快了竹笋产业化、市场化的步伐,又带动了当地老百姓就业。

“小竹笋”撬动“大发展”,就能成为增收致富的“幸福密码”。为此,宁波海关专门成立了一支技术骨干队伍,定制产季帮扶方案,实施“产季监管+联农助农”组合拳,引导企业加强原料源头管控,优化从田间到车间的笋产品加工产业链,从源头上把牢竹笋原料质量安全关;指导企业完善出口竹笋标准化生产,抓好生产关键控制点,帮助企业落实食品防护计划;优化检验流程,推广提前报关、两步申报等通关便利化措施,根据企业需求提供“即到即检”服务,确保货物通关“零延时”。

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