榆钱怎么做好吃

榆钱适量、面粉适量、盐适量、青椒一个、葱半根。

1、榆钱淘洗干净,加入面粉拌匀。

2、油温升起放入切丝的青椒翻炒,倒入榆钱。

3、加入葱花,继续炒至颜色发黄加入少许盐关火即可。

榆钱:

榆钱,又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁,是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小,色白成串,因其形圆薄如钱,故而得名。由于它是余钱的谐音,因而就有吃了榆钱可以有余钱的说法。榆钱虽不起眼,却含有丰富的营养物质,不仅好吃,而且也可防病保健。在饥荒之年,是一种救人命的充饥食粮。

产于中国,在寒温带、温带及亚热带地区具有分布,可以食用、药用和绿化。

榆钱为什么要焯水

1.

榆钱焯水是为了去除一点点的草腥味。

2.

榆钱焯水后的含水量不同,粉类适当调节,玉米粉也可以换成小米粉。

3.

榆钱摘下来以后一定要充分地洗干净,小心不要有小虫子或者是杂质之类的。

4.

榆钱量还可以适当增加,但不要超过130克,否则不容易成形。

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