主料：羊肉50克、竹荪4根、茼蒿30克、面条40克。

(资料图)

辅料：盐少许。

做法步骤：

1、竹荪提前20分钟用温水泡发。

2、将羊肉切成小块。

3、然后将羊肉凉水入锅，焯至颜色变白后捞出。

4、另起一锅，水烧开后放入茼蒿焯30秒左右。

5、茼蒿焯完后放入冷水中，然后捞出。

6、然后将茼蒿切碎。

7、竹荪泡发好后，切成小块。

8、水烧开后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。

9、然后倒入竹荪，继续炖20分钟。

10、再将面条倒入锅中。

11、继续小火慢煮10分钟。

12、最后倒入切碎的茼蒿即可出锅。