牛杂汤的家常做法是什么?

1. 将洗净的牛杂泡在清水中浸泡1-2小时，以去除杂质和异味。

2. 然后将牛杂放入锅中煮沸，倒掉水后清洗干净。

3. 将黄鱼去鳞去内脏后切成4-5块，锅中加入冷水，放入生姜片和葱块，将黄鱼煮至烂熟，捞出备用。

4. 然后将牛杂放入锅中，加入适量的清水，加入生姜片和葱块，加入料酒煮30分钟。

5. 将煮好的黄鱼放入牛杂汤中，再加盐和胡椒粉调味，煮10分钟即可。

牛杂汤是哪里的特色

河南省洛阳市

“洛阳牛杂汤是河南省洛阳市独具特色的风味美食之一,属于豫菜系。”