荷兰豆虾仁怎么炒好吃又简单?

1、材料:荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,调味汁,盐各适量。

2、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。

3、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

4、荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。

5、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。

6、下油锅略炸捞起沥油。

7、锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

8、加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

9、加2汤匙量的调味汁。

10、放入虾仁拌炒1分钟即可。

虾仁豆腐怎么做好吃又简单?

食材:虾仁、豆腐、盐 、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜 、小米辣

1、新鲜草虾放锅里煮熟,放冷水冷却

2、虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

3、南豆腐一块!

准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

4、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!

捞出控干水分!

5、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;

6、坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);

7、锅中留底油煸香葱姜蒜!

倒入碗中的调料!

再加50ml清水烧沸!

8.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

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