【资料图】

1、用专门的工具保存。保存食材有专门的保鲜盒,保存水饺也一样,准备一些水饺盒,有一个一个独立小格子的那种,水饺包好后直接放进去就行了,然后盖上盖子,放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封,所以水分不会流失,水饺就不会开裂。用格子隔开后,也不担心水饺会粘连。

2、面粉保存。在盛放水饺的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜,在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉,然后把包好的水饺都放在盘子上,不要挨得太近,保持一定的间距,然后把盘子放进冰箱里冷冻。冷冻一小时后,水饺冻硬了,把盘子拿出来,取下水饺,装进保鲜袋或塑料袋里,再撒一些干面粉抖均匀,密封后放进冰箱里冷冻即可。用这种方法保存的水饺,效果和超市里买的速冻水饺一样,是不会粘连的。撒上面粉后,让水饺表面保持干燥,冷冻后变硬,就不会粘在一起了。

3、需要注意的是,保存时一定要把袋口扎紧,防止水分流失,不然水饺就会冻开裂。

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