“不忘初心是卡尔顿一直坚守的信念,我们通过不断打磨和创新,坚持让产品的口感和新鲜度做到极致,让消费者产生价值认同。”卡尔顿董事长兼CEO黄秋平在采访中谈及卡尔顿品牌的坚守时这样说到。

黄秋平作为卡尔顿创始人,是一个视野开阔且奋进的80后,同时也是两个孩子的父亲。他十分关注年轻一代的健康饮食需求,从大学开始一直有个理想,让中国的年轻人都能吃上种类丰富、营养均衡的烘焙。带着这一雄心和初衷,2014年他在漳州龙海开启创业之路。

卡尔顿成立8年来,基于对市场趋势的敏锐洞察,对产品研发的高质管控,积极开辟营销阵地,快速解锁了品牌破圈之道,成为烘焙品类的一匹黑马。在这些成绩的背后,卡尔顿是如何进行品牌全局经营的?在卡尔顿8周年品牌焕新之际,广告人邀请黄秋平先生进行专访,从更高的视角为我们讲述了卡尔顿品牌成长以及战略进阶历程,同时也展现出品牌的核心竞争力。

卡尔顿董事长兼CEO 黄秋平

坚守品牌初心

回归营养本质塑造卡尔顿品牌力

国民消费水平的提升和新生代消费者的崛起,使越来越多的人开始注重“休闲饮食文化”,推崇健康营养、高品质的生活方式。烘焙类食品作为中国休闲食品行业的第一大品类,市场规模日渐壮大,消费者的产品需求也愈发多元,烘焙品牌只有打造独特的产品体验,构建专属的品牌认同,才能在激烈市场竞争中脱颖而出。

今年,卡尔顿8年之Yang,进行品牌全新升级,这是其适应市场变化,与年轻人对话的重要一步。黄秋平表示,“‘卡尔顿’在闽南语中寓意来自亲人的关心和爱,卡尔顿品牌的创立正是基于这样的初心。经历8年的发展和探索,卡尔顿步入品牌发展新阶段,基于城市中人们对营养美味兼备的餐食需求这一洞察,我们决定在卡尔顿成立8周年之际,回归产品最本质的核心诉求:营养,品牌定位也从‘中国烘焙潮品牌’的定位转化升级为‘卡尔顿·营养美一顿’,希望为品牌消费者带去更具关怀与品质的餐享服务。”

营养是人们永远需要的,幸福是人们永远追求的,烘焙消费者对健康营养的需求变化,推动卡尔顿品牌战略的调整和升级。此外,卡尔顿也以“尽真·尽善·尽美”作为企业价值观,凝聚更多乐于创造营养的人,打造更有追求的卡尔顿团队,成为品牌的坚强后盾。

以“食”力说话

用心研发营养线提升卡尔顿产品力

从品牌创立至今,卡尔顿深耕“食”力的脚步从未停止。黄秋平说到,“卡尔顿成立之初,大部分品牌还在做6-9个月保质期的产品时,我们就提出了‘30-90天保鲜型烘焙’的产品定位,坚持在产品口感和新鲜度上做到极致;同时,我们还联合更多知名营养机构为品牌赋能,进行技术迭代,加大研发投入,保障产品品质。”

从2015年长崎蛋糕、2017年威风蛋糕、2018年焗蛋糕,到2020年港式鸡蛋仔、2021年牛奶盒子等爆款产品的不断推出,卡尔顿始终将营养与幸福的理念一以贯之,每一个成果都受到广大消费者的喜爱和关注,也不断佐证着卡尔顿强大的产品品质。

带着“用营养力创造幸福感”的使命,卡尔顿从原料品质和营养价值的角度出发,用心打造每一款产品。面对消费者的差异化营养饮食需求,卡尔顿针对不同年龄层分别打造休闲营养线、儿童营养线、低卡营养线和关爱营养线,致力于为更多人群创造营养和幸福时刻。卡尔顿多方位的产品营养线差异化矩阵,在口感和营养方面带给消费者“味蕾满足”的同时,精准切入多元消费场景,建立起消费者用餐情景下的品牌联想,强化品牌产品力。

未来可期

拓展增量发挥烘焙市场头部效应

“烘焙城市幸福感”是卡尔顿想要传递的情绪价值,也深刻体现着卡尔顿对城市人群健康与幸福的关注。卡尔顿也在持续升维品牌力和产品力,与合作伙伴聚力同行,完善产业链生态圈,现如今卡尔顿最新的食品创意产业园也将投入使用,基于综合能力的进一步提升,卡尔顿今后将带来更加优质和市场喜爱的产品。

黄秋平谈到对品牌未来的期许时表示“卡尔顿的家人坚信卡尔顿会变得更好,我们也将通过营养需求的满足让消费者变得更好,我们还坚信卡尔顿有实力成为国内领先的营养食品机构,引领烘焙营养新风尚,牢牢把握数字化经济时代增量商机,驱动企业未来发展。”

卡尔顿对于产品品质的坚守和品牌全新定位的升级,为大众呈现了其扎根烘焙品类的实力和底气,也展现了其以消费者需求为核心的情怀和品牌精神,更为行业带来烘焙品类制胜的全新思考视角。期待未来卡尔顿发挥市场头部效应,为营养烘焙赛道带来更多惊喜。

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