我国是燕窝消费大国，“孕妇市场”“养生市场”“礼品市场”“美食市场”共同构成了消费者对燕窝的需求。而且近几年随着燕窝进口政策不断宽松，再加上电商平台的兴起，促进了燕窝市场的快速发展。

燕窝养生的秘诀

一直以来，燕窝都是“滋补”“养生”“营养”的代表，备受追求生活品质的消费者喜爱。近年来消费者健康意识不断提升，对燕窝的食用需求也在增加，也促使了燕窝品类的升级迭代。燕窝除了蛋白质外还有一个关键营养成分叫做燕窝酸，也称为唾液酸。唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用。营养学家认为，妇女在备孕、怀孕、哺乳期间适当地食用燕窝，可间接补充胎儿或婴幼儿的唾液酸，促进婴幼儿的记忆力和智力的发育（1）（2）（3）。有些孕妇易孕吐，不利于胎儿营养吸收，每天吃一两勺燕窝就可以保障孕妇和胎儿的大部分营养（燕窝不能代替主食）。在婴儿体内，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝脏中合成的，在儿童发育早期，大脑发育很快，而肝脏发育很慢，由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此，婴儿特别需要补充唾液酸，也可以直接食用燕窝来摄取唾液酸（4）。此外，针对燕窝有效成分对于人体细胞产生的修复能力进行的研究表明，燕窝中的有效成分对角膜细胞、软骨细胞、皮肤纤维细胞、表皮细胞均具有促进产生胶原蛋白和减少破坏酶活性的作用，达到皮肤抗衰老和美容养颜的功效（5）。研究表明：食用燕窝内含丰富的唾液酸成分，它被胰酶F水解后可强烈抑制广谱流感病毒的感染。因此，燕窝是一种安全有效的预防流感的天然来源（6）。

创新燕窝饮品新时代

武汉燕居灵生物科技有限公司，位于武汉市东湖高新技术开发区，该公司旗下令之燕燕窝品牌践行并推进大健康产业互融互通，缤纷迭呈的产品创新与品类跨界，助推燕窝成为大品类，走入寻常百姓家。

卓越的启航，基于非凡的洞见。武汉燕居灵生物科技有限公司——令之燕创业之初，首倡燕窝饮品化，跃出传统手作的藩篱，线下门店产业结构全面革新，燕窝市场大大扩容；而“饮品化消费”，赋予了燕窝全新的属性（传统认知里，燕窝仅限于滋补），以年轻与时尚为赋能元素，催动燕窝产品形态的不断创新，以更时代性的品态、更普世性的价格，营建「传统食品新生代」蓝海市场，有力撬动新晋渠道，辐射新锐消费客群。在原料供应链层面，武汉燕居灵生物科技有限公司布局上游，令之燕的所有燕窝原料全部来自印度尼西亚，原产地直送，严选产业原料配套供应。

鲜炖燕窝风暴来袭

曾经的燕窝市场，燕窝主要作为礼品消费，比重高达70%-80%，保质期长的干燕窝正适合这一用途。但随着消费理念的转变和消费水平的提高，炖煮麻烦、火候难控的干燕窝逐渐不再适合市场需要，大众对燕窝的消费需求转移到了滋补自用上来。

传统燕窝需要消费者买回家中自己炖煮，面临着品质难辨、不会炖煮、浪费时间等问题，即食燕窝的出现就很好的解决了这些问题。不过随着社会的发展，如今的消费者在追求方便的同时，也十分注重产品的“新鲜度”。鲜炖燕窝之美，不止于呈现形式的灵活巧搭，更在于意境的千般丰盈。这种美丽，是食材、器皿、口感、意境之美的集成，更是滋养美学进驻日常的宣言。

用燕窝撬动养生新潮

但令之燕燕窝就解决了以上两种燕窝品类的这些问题，集味道、口感、营养、便捷性于一身，食用方便省时，无须挑毛和烹饪。当天炖煮，当天发货，保质期15天，全程冷鲜配送，确保燕窝新鲜营养，实现产品口味多元、风味富足。

正是从消费需求出发，令之燕燕窝才能从鲜炖燕窝中脱颖而出，逐渐发展成一个独立品类。也是通过对燕窝产品进行细分和创新，让鲜炖燕窝成为线下门店增长迅速的品类。店内堂食还有燕窝特饮、养生花茶、水果茶、保健品和零食。

凭借对鲜炖燕窝品质的精益求精，四年来专注研发鲜炖燕窝工艺，力求打造一份新鲜、营养又料足的燕窝。令之燕鲜炖燕窝不仅能够满足消费者对新鲜、方便、营养的要求，而且根据需求进行周期性滋补，真正帮助消费者实现长期滋补的目的，这也是近两年令之燕鲜炖燕窝受到热捧的原因所在。

(1)乔阳《唾液酸与婴儿生长发育的研究》

(2)黄知几《燕窝对断乳后仔鼠智力水平及母鼠免疫功能的影响研究》

(3)卢意、刘树民等《燕窝对大鼠子代学习记忆能力的影响及基于肠道菌群结构的作用机制研究》

(4)蒋林《走进燕窝世界》第150页

(5)王鑫《具有高美白活性燕碎肽的制备研究》

(6)Chao-Tan Guo、 Tadanobu Takahashi、 Wakoto Bukawa、, Noriko Takahashi等《Edible bird’s nest extract inhibits influenza virus infection》

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