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本报记者 袁元

6月28日，水产预制菜龙头国联水产在全景网举办的2022年度业绩说明会上披露，公司现已有面包虾、调味小龙虾、烤鱼、酸菜鱼等亿元级销量大单品。同时公司牛蛙产品销售量增速较快，预计年内也将晋升亿元级。

自深度布局水产预制菜以来，国联水产的预制菜运营以打造大单品为产品拓展核心，再附加一些有特色的小品，构成丰富的产品矩阵。

国联水产的大单品通常指营收过亿元的产品，主要有面包虾系列、烤鱼系列、酸菜鱼系列、小龙虾系列、以及潜在的牛蛙系列。据公司此前披露介绍，在大单品各自的营收规模方面，面包虾、小龙虾、烤鱼、酸菜鱼都已经突破了亿元，个别甚至超过了2亿元，而牛蛙系列推出较晚，也有几千万元的营收。

目前，公司打造大单品主要考量的维度，一是预制菜菜肴市场畅销（市场规模大）、普适度高（国内南北市场消费者接受程度高）；二是原料供应充足稳定。国联新品研发和大单品打造都会遵循上述两个维度，并在此基础上会对原有产品不断进行更新迭代，比如增加口味、优化工艺等，使产品的品质和口味得到大幅提升，提高产品市场竞争力。

在今年3月底的良之隆中国食材电商节上，国联水产全面创新升级并推出了17款新品，其中包含了小霸龙品牌的烤鱼、小龙虾和龙霸品牌的牛蛙和蒜蓉焗汉虾，以及水晶虾饺、米香虾、田园鲜虾饼和熟虾等多元特色产品。在本次交流中，公司透露围绕牛蛙品类也推出了香酥牛蛙、辣子牛蛙、牛蛙腿塔可等新品。

在研发实力上，国联水产打造了上海、湛江两大国内领先的食品研发中心，依托国际顶级专业技术人才，开发具有水产特色突出、口味复原性好、贴近消费场景需求、具有示范引领作用的预制菜产品，从而有效支撑中餐酒楼、乡厨宴席、宵夜烧烤、火锅、团餐、西式快餐六大消费场景的精耕开拓。

在此次业绩交流会上，国联水产表示公司产品销售美国、澳大利亚、加拿大等40多个国家及地区，已构建了以国内市场为主、国内国际双循环销售格局。

在2023年的渠道运营上，公司在此次交流中也进一步强调随着国内餐饮业的全面恢复，公司加强餐饮重客渠道的拓展，预制菜产品在B端市场的销售有望快速增长。