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预制菜成为近年来众多企业竞逐的新赛道。眼下，八一七中路的工人文化宫内，全市首个中心城区预制菜产业园——台江预制菜产业协同创新基地正在加快施工，月底将投用。

记者近日在基地内看到，工人们正在一楼“共享厨房”内忙着安装调试相关设备，二楼办公空间已入驻预制菜产业龙头企业“冻品在线”及其旗下的“三餐有料”，三楼整体空间正在装修中。

“预制菜也称半成品菜，是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。”基地负责人陈明航介绍。

据了解，该项目由台江区政府联合福州市华优汇创投资有限公司、福建冻品在线网络科技有限公司、厦门禾苗优品科技有限公司共同打造，是福州市首个中心城区预制菜产业园，致力于搭建预制菜产业招引、合作、培育、研发平台。项目拟投资500万元，占地3500平方米，共三楼。

其中，一楼打造预制菜集采展销品鉴区、共享厨房（共享研发中心）、预制菜品鉴室、预制菜品牌直播间、活动路演厅等；二楼为园区龙头企业冻品在线、三餐有料运营中心；三楼设立预制菜直播培训基地、预制菜共享直播室、共享会客厅，并为预制菜产业链上下游企业提供联合办公空间及产业融合平台。“产业园二楼已装修，冻品在线及三餐有料福州团队已入驻办公。一楼、三楼正在抓紧施工，计划12月底竣工并投用。”陈明航说。

台江区有关负责人表示，下一步将以产业园建设为契机，抢占预制菜产业新高地，结合已出台的一揽子配套扶持政策，吸引更多预制菜龙头、特色企业，打造“产业链龙头+专业赛道投资基金+科创载体”的模型，引导预制菜企业创新发展，力争成为全省最大的预制菜产业引擎，带领预制菜产业在台江发展壮大。