据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，进入11月份，猪肉和生猪价格开始回落。11月份第一周，猪价结束了连续11周的单边上涨态势，养殖户压栏惜售的情况也有所好转。专家认为，从供需形势来看，年前猪肉价格已经见顶。

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在全国不少地方，猪肉价格10月底每斤曾接近21块钱。而进入11月份，一些地方的猪肉价格开始回落。在吉林、辽宁等地，到了11月8日，猪肉价格最低已经降到每斤18块钱左右。一些商户告诉记者，猪肉价格太高，消费量就减少，这反过来推动了价格回落。

商户说：“是降了些，我感觉应该还得降。猪肉达到一斤20多元，很多人就开始不吃了。我家猪肉卖20元的时候，那时来买的人太少了，人家真就不吃了。然后卖到18元的时候，人能多一点。”

农业农村部统计的猪肉批发价格也在回落。11月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤35块钱，比上周五下降0.4%。在生猪市场，这种跌幅更为明显。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，刚刚过去的11月份第一周，猪价结束了连续11周的单边上涨态势，周环比回落幅度为2.9%。

“国家发改委连续投放冻猪肉，一定程度上引导稳定了市场预期。另外，在10月底11月初，随着前期压栏生猪的获利了结，相当一部分二次育肥和压栏的猪开始出栏。根据我们调研，二次育肥的养殖户占比达到70%左右，11月份出栏也就是预期出栏的积极性较强。”朱增勇说。

不少人注意到，在本轮猪价上涨过程中，养殖户压栏惜售被多次提及。国家发改委10月份也多次发文，建议养殖户保持正常出栏节奏，要求养殖企业不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。一些有屠宰资质的商户说，目前，生猪压栏情况正在好转。

“以前我们去收猪，价格给低了，人家不卖给你，就说等着涨价。前两天知道掉价了，就给我打电话，让我去收他们家的猪。”其中一位商户说。

不过专家提醒，随着年底猪肉消费旺季临近，盲目压栏的情况有可能再次抬头。有山西的养殖户就反映，目前还有不少人在“押宝”猪价年底上涨行情。

养殖户说：“现在有一部分人，比如说周转有困难的，他就少卖点，卖掉一部分。凡是能周转开的，现在还是有一定的压栏。因为他们还想再赌14块钱的价格。现在天气逐渐变冷，南方要做腊肉，他们赌以后比现在价格要好一点。”

对此，朱增勇指出，当前我国生猪产能充足，从11月份开始，前期压栏的大猪势必迎来出栏高峰期。从供需形势来看，年前猪肉价格已经见顶。

“从供需形势来看的话，10月底的价格可能就是年前的高位了。11月份开始，猪价总体趋势将是稳中有降，但是因为10月份以后，比如腌腊包括元旦春节消费都有一定的支撑，所以猪价总体还会维持比较好的水平，但是不会高于10月底的价格。”朱增勇进一步说。