灌肠怎么做?
1. 将猪肉肉末加入葱姜末、酱油、老抽、白胡椒粉、糖，拌匀后腌制30分钟。
2. 取适量面粉、水、鸡蛋搅拌成面糊，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后搅拌均匀。
3. 取适量白菜叶抹上腌制好的猪肉肉末。
4. 将猪肉肉末包裹在白菜叶内，并将它们放入面糊中涂上一层，做好后切成小段。
5. 锅中加入热水，水烧开后将做好的灌肠放入煮熟即可。
灌肠是哪里的特产
灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。"
另外,在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃,它与北京人吃的灌肠完全不同,历史悠久,代代传承,有炸、煎、炒多种做法,食用时加上辣椒、蒜末、姜末,口感美味,深受当地喜爱。
