想必现在有很多小伙伴对于姜汤用老姜还是嫩姜是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于姜汤用老姜还是嫩姜是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

姜汤一般用老姜。老姜含有的姜辣素比较多，味道比较刺激、浓郁，用来煲汤会比较好，嫩姜比较鲜嫩，味道相对来说不如老姜的味道重，一般用来炒菜或者做酱汁，而老姜一般用来做调料或用药。

嫩姜和老姜有什么区别

嫩姜也叫做鲜姜、生姜或者新姜等，姜皮嫩黄且薄，而且摸起来比较光滑，味道也没有那么辛辣。

嫩姜和老姜由于在口感和质地上都有区别，所以也有着不同的吃法和用途。

老姜又称姜母、姜娘，颜色多为土黄色，表皮有纹路且摸起来很粗糙，味道也比较辛辣。

姜水晚上几点后不能喝

喝姜水最佳时间不是晚上，因此最好晚上不喝。因生姜红糖水具有健脾温胃的作用，所以最好是应在上午9：00服用，此时健脾最好，能事半功倍。

另外晚上吃姜会影响睡眠，不利于劳累后机体的自我修复。中医认为天人相应，晚上二阴气逐渐旺盛，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品(例如生姜)，会影响睡眠，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。但是处于治疗需要的药物不在此列，也不会产生额外的危害健康的物质。