九味贵妃鸡是哪里的菜、

九味贵妃鸡是湖南的菜。九味贵妃鸡是一道名菜，属于湘菜，色泽红亮，鸡肉酥嫩，麻辣香鲜，味美可口。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。

湘菜

湘菜，又叫湖南菜，官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湖南历史沿革

远在旧石器时代湖南境地就已有古人类活动。距今1.2万多年前人类即在此种植稻谷，距今5000年前湖南先民开始在此过定居生活。湖南在原始社会时为三苗、百濮与扬越(百越一支)之地，据宁乡县、安乡县、津市、澧县、道县和平江县等地考古挖掘出土的文物证明，湖南境内在40万年前有旧石器时期的人类活动，早在一万多年前就有种植稻谷，早在五千年以前的新石器时代湖南的先民就开始过定居生活。

贵妃鸡的来历

贵妃鸡发源于英国，它因鸡冠像英国皇室的帽子，所以才得名于此 。贵妃鸡原先是供英国贵族把玩或者食用的一种鸡，后因为贵妃鸡不仅营养价值丰硕，并且抗病能力很强，是以今朝已经被世界上良多国度引进滋生 。

贵妃鸡原本是英国皇室的一种宝贵的鸡，它因其外形标致，肉质鲜美，所以在以前，专门供皇室的人来享用和玩赏 。

贵妃鸡的鸡冠和一般的鸡纷歧样，它是一些羽毛，看上去很是标致，就像英国贵族里面的人佩带在帽子上面的羽毛一样，所以在那时辰人们将它称之为“贵妃鸡”，这就是它名字的由来 。