小葱拌豆腐做法很简单，关键要把豆腐处理好去豆腥，拌匀即可上桌。‌‌

‌准备食材‌：嫩豆腐或内酯豆腐 1 块，小葱几根，盐、香油适量。

‌处理豆腐‌：豆腐切小丁，冷水下锅焯烫 3 分钟，加少许盐去腥，捞出过凉水沥干。

‌调味拌匀‌：豆腐装盘，撒上葱花，加盐、鸡精和香油，轻轻拌匀就能吃。‌‌‌

豆腐焯水能让口感更滑嫩，香油是点睛之笔，少了味道会淡。喜欢重口味可以加少许生抽或辣椒油。‌‌‌‌