鱿鱼炒韭菜的家常做法是什么?

1.鱿鱼洗净，切成片，再切成小粒;韭菜洗净，切成小段;姜、蒜、辣椒切成末;

2.锅中加入适量的色拉油，烧至七成热，加入姜、蒜、辣椒炒香;

3.加入鱿鱼，煸炒至变色，加入料酒煸炒至鱿鱼熟透;

4.加入韭菜，煸炒至韭菜微软，加入生抽、盐、糖，继续煸炒均匀;

5.出锅前可以加入适量的胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。

鱿鱼炒韭菜是哪里的菜

潮汕

“鱿鱼炒韭菜花是一道潮汕特色菜，鱿鱼鲜味十足，搭配略带甜味的爽脆韭菜花，超级好吃。”