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水饮细分发展的趋势越来越明显。近日，央广网记者从京东超市获悉，泡茶水已经成为重要的细分品类，2022年销售额同比增长近1倍，预计三年复合增长率可以达到75%。

根据京东超市调查问卷显示，京东线上泡茶水消费用户以一线城市、36-45岁用户为主，高经济地区、部分沿海地区成为泡茶水的核心消费区域；从地域来看，一线城市的消费者是绝对的购买主力，超过四成的泡茶水被来自北京、上海的消费者买走。广东、江苏、浙江等沿海省市也是泡茶水的核心消费区域。

对比水饮整体用户分布，泡茶水的消费者中，41岁以上用户男性比例高，30岁以下女性用户高速增长，具备年轻化趋势。购买泡茶水类产品的消费者中，年轻人越来越多，95后消费者数量同比增加超100%。消费群体日益年轻的同时，泡茶水类产品一大特点就是用户黏性很高。在某电商平台可以看到，很多消费者购买农夫山泉泡茶水的次数超过10次以上。

受到年轻消费者热捧的同时，也有很多人疑惑泡茶水与普通的饮用水有何不同？事实上，泡茶水自古有之，古人用“清、活、轻、甘、冽”这5个字，作为衡量泡茶好水的标准。随着泡茶水品类市场的不断壮大，针对品类的科学标准也紧跟节奏。由中国农业科学院茶叶研究所等单位牵头起草的《包装饮用天然泡茶水》团体标准已于2021年7月发布实施，首次为泡茶水定下了理化指标。

在具体的指标方面，该团标指出，含有一定的矿物元素，TDS<70 mg/L(电导率<100μS/cm )且pH值<7.5的天然水冲泡茶叶，茶汤品质更好。《包装饮用天然泡茶水》团体标准覆盖了不发酵、半发酵和后发酵的制茶工艺，基本适用于六大茶类，是一个有普适性指导意义的基础标准。“对于特殊的茶叶品种，还需要进一步的研究和完善。”中茶所国家茶产业工程技术研究中心首席科学家尹军峰说。

这一标准的出台，填补了目前泡茶水行业标准的空白，为消费者选择泡茶水提供依据，也为行业参与者提供了有效的技术标准参考。尹军峰认为，泡茶水团标不仅能够帮助消费者甄别出适合泡茶的好水，也能增强消费者对中国茶文化认知，对行业而言，团标将引领泡茶水这一细分市场规范有序发展。