豌豆尖怎么做好吃又简单?

减少豌豆尖的烹饪时间。

因为豌豆尖中含有较多的水分,口感十分脆嫩,因此在烹饪豌豆苗的时候需要尽量减少豌豆苗的烹饪时间,这样才能尽可能地保留豌豆苗中所含的水分,吃起来口感也会更加的脆爽多汁。

比如可以用大火快炒或者用清水快煮都是非常好吃的,而且在煮豌豆尖之前建议将豌豆角的老茎去掉,这样口感会更好一些。

豌豆苗怎么做好吃又简单?

清炒豌豆苗

食材:豌豆苗,色拉油,食盐,鸡精,料酒,蒜,干辣椒,姜。

做法:

1.豌豆苗去掉粗干部分,取其嫩叶,洗净,沥干。

2.在锅中加适量的色拉油,放下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。

3.放入豌豆苗继续煸炒,炒软后放一小勺子料酒,一点食盐,鸡精,调味即可出锅。

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