大米保质期多长时间?

普通包装的大米，保质期一般为3-6个月，真空包装的大米，保质期一般为12个月左右。大米存放时间的长短，与存放方法有关，可以将大米放在有盖子的缸、桶或坛子中，盖上盖子，密封保存;如果是袋装的大米，则需要将米袋扎紧，放于阴凉干燥的地方保存。如果大米没有得到妥善保存，会变质或发霉，这种米食用后，会对人体健康产生不利影响。

大米过期了怎么处理?

1. 废弃处理。过期的大米有可能产生黄曲霉素等有害物质，这些物质对人体健康有潜在危害。因此，如果过期时间较长或者真空包装已经破损，建议将大米废弃掉，避免对健康造成危害。

2. 堆肥处理。如果家中有种植植物的爱好者，可以将过期的大米堆肥处理。将过期的大米与适量的水混合搅拌成浆状物，然后将其倒入堆肥中一起发酵腐熟，可以成为植物生长的有机肥料。