青睐场景体验、餐厅引导线上下单、民生商品供应充足......2021年元旦消费描绘出新一年的消费新趋势。1月3日，北京市商务局发布消息表示，元旦期间，北京市消费市场安全平稳有序。在此期间，新产品上市不断为市场注入新活力，各业态积极调动消费热情，商场再度加码体验感，超市已为即将到来的春节筹备货品，老字号与餐企借电商延展新渠道，时尚品牌则趁着节假日集中发售新品。
商场：强化消费体验 助力消费回暖
没有线下活动的商场，在元旦期间，业绩依然亮眼。一家商户表示，从2020年12月31日到2021年1月2日，商场客流与平日的周末基本持平;高峰时段，元旦每日客流大约比往日周末的客流同比增长10%-20%左右，销售额有一定提升。
体验感较强、娱乐业态多的商场在假期更受消费者喜爱。北京商报记者于1月3日走访国贸商城时看到，下午2点左右有众多消费者在购物逛街。以国贸商城的滑冰场为例，该时段玩乐的人数在40余人左右。同时，国贸商城在元旦期间举办艺术展，展览贯穿商场南、北、中三个区域，不少家庭客群在一些艺术装置前驻足观看。
某商城相关负责人表示，经过一年的防控防疫，商家在营造安全消费环境方面已成熟。整体来看，实体商场的业绩复苏、客流增长上会稳步提升。
实体商业也借力线上实现销售增长。相关数据显示，元旦期间，当代商城、汉光百货利用多品类微信群、闪购小程序，同享节日优惠;国华商场发放线上促销券，礼享新消费。节日期间，密云万象汇、当代商城等传统企业销售额同比分别增长66.9%和13.9%。
超市：年味渐浓民生商品需求增加
超市零售企业也迎来了2021年的首波消费高峰。元旦期间，消费者对蔬果、米面、粮油等民生必需品的需求增加。值得注意的是，春节消费是商超全年销售的爆发点，针对年末岁尾的采购热潮，各家超市的新春促销都在紧锣密鼓地筹备中。各大超市企业均已加大了对民生商品的储备，提高了各地特色产品的备货。
家乐福相关负责人介绍，元旦期间家乐福线上订单增长了50%以上。截至目前，米面油蛋奶等民生必需品销售是平常的3-5倍。此外，由于年关将近，一些居家清洁类的商品销售成为消费者的必选商品。
元旦期间，大兴区山姆会员店内客流与平常相比明显增多，多数消费者在为即将到来的春节储备商品，门店中不少货架都出现了抢购一空的现象，其中，牛奶、面包、肉等为最热门的商品。
据了解，家乐福门店中已开启年货大街陈列，宽约6米的年货大街，满满的都是新春佳品，其中不乏各地的一些特产，例如盐水鸭、德州扒鸡等30多种产品;北京华冠超市也在原有的商品基础上增加了各个地方特色商品的占比，占比提升25%，让在京过年的顾客也可以感受到熟悉的氛围和家的味道。
餐饮：引导自助点单推进行业数字化
北京商报记者走访各个餐厅和商圈看到，目前不论是堂食正餐还是休闲茶饮的人气依旧。在用餐高峰时段，一些流量品牌门店前会出现排队等位的现象。
茶饮品牌为了消费者的安全，避免门店出现排队、拥挤等现象，会引导消费者多使用线上小程序下单。另外，多数餐饮门店在进门位置都设置有缓冲区域并安排体温测量，以及检查健康宝状态。
由于疫情防控需要，消费端对于“双节”餐饮方面的需求也在发生变化，尤其是消费者对于外卖、上门服务的需求猛增。目前，很多餐饮企业推出了半成品产品，同时还发力线上。渝信川菜相关负责人表示，北京地区各门店为了“双节”的供应保障，推出了多种款式的套餐，包括年夜饭套餐、家庭套餐、团拜宴套餐等。另外，还结合大众点评线上平台、自运营微信公众号平台、美团外卖、饿了么外卖平台等，通过线上点餐、外卖送餐、团购折扣等方式扩大销售。
老字号华天通过外卖平台、口碑、微信商城、微信外卖等渠道推出了多款优惠套餐和代金券。同时，同春园在口碑、美团团购等多个线上渠道能购买到店里的优惠券及套餐。
老字号：拓展线上补充渠道短板
老字号品牌结合自身优势，采取多种方式满足消费新需求。吴裕泰微商城24小时营业，支持配送和到店自提;北京稻香村在饿了么平台上线散装及礼盒糕点、袋装熟食等产品。
节日期间，监测的北京稻香村、吴裕泰销售额同比分别增长21.9%和13.8%。
实际上，在元旦节前，老字号品牌也推出新产品。目前，年货商品已经在北京稻香村门店上架销售。除自装礼盒外，今年北京稻香村还将继续推出8款糕点礼盒和3款熟食礼盒。北京稻香村糕点礼盒中既有手作精品也有传统京味，礼盒的设计风格中融入了北京传统民俗文化等多项元素。
去年，吴裕泰推出全新子品牌御泰壹香。“御泰壹香”系列每一款产品通过包装差异、定价各异的方式细分市场，满足目标顾客的定制化需求。
电商：线上选择多元化 节日消费日趋理性
今年的元旦，线上零售的渗透率不断加强。数据显示，元旦期间，京东平台游戏本、笔记本销售额同比增长134.3%和67.4%，方便食品、休闲零食销售额同比增长67.5%和63.2%。
与此同时，线上零售进一步向年轻一代和中高龄人群渗透，用户年龄分布更加均匀，后浪和银发族日渐释放消费潜力。电商的消费画像显示，线上购物主力军仍集中在26-45岁的群体，同时16-25岁、46岁以上年龄段群体的占比提升，年龄分布更加均匀。当然，消费者的节日消费行为更加理性和成熟，他们不像以前那样大尺度或者肆无忌惮的“买买买”，以旧换新、保值换新等服务受到青睐。
2021年第一个小长假，“家门口”跨年、陪家人跨年成为主流，相应的家庭消费和节日消费成为重头戏。今年，人们的送礼观念发生了很大变化。从亲情到爱情、从交际到收藏，尤其在年轻人中间，送礼已渐渐脱离“物化”，而成为人们传递“情”的一种途径，与之相关联的，是选择日趋多元化和个性化。
在电商渠道，相关品类中“85后”(35岁以下)人群的下单金额占到70%，这个人群是礼品消费的主力，他们的偏好引领了这一领域的未来趋势。京东提供的数据显示，从地域看，2020年礼物消费上广东、北京和江苏依然雄踞前三。在礼品选择上，年轻群体更加看重精美的包装、定制化服务等，中老年人更看重购买途径是否方便。
可以看到，一群愈加理性、成熟，关注品质生活的“理质”消费者在不断成长，中国市场在不断提质扩容，持续向更高质量升级。
时尚：新品集中上市激发消费活力
潮流领域的新品上市，也为消费市场添柴加火。泡泡玛特于1月1日发布拉布布“小乳牛”系列新品，其淘宝官方旗舰店推出的线上抽盲盒功能销量较好，月销量达5万件;Toptoy位于重庆、西安、深圳共六家旗舰店在元旦期间相继开业。
黄金首饰类的各商家在元旦之际新品发售较集中。菜百首饰上新多款牛年新品，抱抱牛系列、贺岁金条等;周大福推出牛年生肖新品犀利牛;周生生也上新牛年贺岁金锁等。
奢侈品牌也纷纷推出新款。Burberry新年限定为一款以“牛”元素和经典格纹元素的尼龙包;TNF北面x Gucci联名限量在元旦期间正式发售。
除此以外，Nike于1月3日推出春节限定“blazer mid rebel”以及一系列以“爆竹辞旧”“中国结” “春暖花开” 等传统元素为主题的潮流新鞋;李宁与空山基全新联名企划于元旦之际发布联名新系列等。
